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Willkommen bei Forscherkids. Toll, dass du da bist – denn ich habe viel mit dir zu teilen. Ich bin hier, um mir mein Leben mit dem zu verdienen, was ich liebe. Und was ich liebe, ist zu bloggen. Die Forscherkids erfüllen mich mit Leidenschaft und ich glaube, dass sich diese Leidenschaft durch den innovativen und aufregenden Inhalt, den ich poste, auch auf meine Leser überträgt. Erkunde meine Website und alles, was ich zu bieten habe; vielleicht entfacht Forscherkids ja auch deine Leidenschaften. Viel Spaß beim Lesen und schön, daß du hier bist!:-)

 

Über mich

Ich glaube, dass man das Gesamtpaket mitbringen muss, um in der heutigen verrückten Welt Erfolg zu haben: eine eigenständige Persönlichkeit, einen Sinn für Humor – und was am Wichtigsten ist: authentisch sein. All diese Elemente haben mich dazu gebracht, Forscherkids in Jahr 2017 (die Facebookseite) zu gründen. Die Idee an sich gibt es aber schon viele, viele Jahre im Kopf der Gründerin und ist mein (=Sabine Streubel) persönliches ❤️Projekt!😊 Durchstöbere meine Seite und erfahre mehr über meine Interessen und Leidenschaften und erforsche Dinge, für die auch du dich begeisterst.

 
 
  • Sabine Streubel

Milchkefir-Produktion - Ein Fermentationsexperiment Teil 1

Aktualisiert: 3. Dez 2018

Wie versprochen möchte ich euch, im vorherigen Blog schon angekündigt, etwas über Milchkefir erzählen. Dieses super leckere und vielseitig, einsetzbare Powerprobiotikum ist wirklich sehr einfach in der häuslichen Küche selber herzustellen. Allles was du dazu brauchst, sind die Kefirknollen und möglichst 3,5%ige Milch. Mann nimmt ein großes Glas (1 l) mit Schraubdeckel, gibt 2 TL Milchkefirkultur dazu und gießt dann 500 ml Milch zur Kultur. Diesen Ansatz mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort (= Küche) 24-48 h lagern. Und dann passiert Folgendes:

Die Hefekulturen bewirken, dass der Milchzucker (den einige ja auch nicht so vertragen) zu Milchsäure umgewandelt wird. Das Milcheiweiß flockt aus und eine säuerlich schmeckende Dickmilch entsteht. Meine ForscherKids lieben es und ich komme gar nicht mehr nach mit der Produktion....Der tolle Nebeneffekt: die Bakterien, welche sich in Symbiose mit der Hefe befinden, vermehren sich während der Fermentation rasant schnell. Und mit jedem Schluck von diesem köstlichen selbstgemachten Getränk tut man deshalb auch gleichzeitig seinem Immunsystem

Wir trinken unseren Milchkefir jetzt schon knapp einen Monat, zwar nicht täglich, aber sehr oft! Er hält sich bis zu zwei Wochen im Kühlschrank! Wir sind begeistert und bis jetzt ohne Erkältungen durch die kalte Jahreszeit gekommen.




Also, probiert es doch einfach selber mal aus! Ihr werdet auch so begeistert sein. Das versichere ich euch! Bei Fragen oder wer Kulturen braucht...klickt auf Kontakt.


Eure Sabine

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Glasewaldtstr. 37
01277 Dresden

+49 (0) 17623142997

 

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